沙田柚在10月中下旬成熟。 成熟后的沙田柚单果重量在1000—1500克，果皮颜色为金黄色，果型为葫芦形和梨形，果蒂较粗，颈部较短，底部有铜钱环印状的圆圈，其内部果肉为白色或淡粉色，肉粒饱满，汁水丰富，味道甘甜。

      刚摘下来的沙田柚和其他柚子一样，沙田柚批发，果皮中含有很多的水分，果肉的糖分不高，需要放置一段时间味道才好吃，一般将沙田柚用保鲜膜包裹，放在温度高于10度的通风阴凉处保存一个月后，沙田柚批发，其果皮消水一部分之后，果肉糖分开始凝聚，甜度升高，口感也好。 

       沙田柚果皮中的水分较多，沙田柚批发，如放置一段时间后，沙田柚中的水分会随着时间而渐渐流失，但表皮水分的减少，会让果肉中的糖分凝聚，从而增强美味甜度，一般采摘后的沙田柚甜度为5%，沙田柚批发，存放一周后，甜度增加10%，存放1个月后，甜度增加30%，存放2个月后，甜度增加40%，存放4个月后，甜度可增加50%，此时食用沙田柚口感更佳。

      普通的蜜柚，皮较薄，沙田柚批发，在常温下存放时间为1个月左右，而沙田柚由于皮比较厚，存储时